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La mise en place in sala: stappiamo una bottiglia di vino

Con l’espressione francese “mise en place” – che si pronuncia “mis an plas” e letteralmente significa “messa sul posto” – si indica la preparazione di tutto il materiale necessario per un corretto servizio.

Il prof. Michele Girardi ci spiega le regole da seguire: come si stappa una bottiglia di vino.

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