La pandemia non chiude i laboratori di cucina. Il prof. Claudio De Paola in una interessante lezione in diretta streaming sulla valorizzazione e sostenibilità dei prodotti del territorio.
Autore: G. Malzone
“Mamma mia!”
Gli alunni Manuel Luppino, Caterina Sorrentino, Francesco Barone, Giusy Pisano, Claudia Meduri e Giuseppe Bilo diretti dalla prof.ssa Ilaria Perna presentano “Mamma Mia” degli Abba.
If ain’t got you
Una splendida interpretazione di “If ain’t got you” proposta dagli alunni del Liceo Musicale diretti dai prof. Macrì, D’Alessandro e De Rosa.
Il corso serale IPSEOA presenta un video divertente sulla “ricettività” ai tempi del Covid-19. Il progetto è stato realizzato dal prof. Giuseppe Droghini di concerto con il referente del corso prof. Giuseppe Malzone in collaborazione con i docenti Bruno, Tastardi e Vigorito.
La degustazione del vino
Il prof. Michele Girardi ci spiega perché la degustazione del vino non è un semplice assaggio…
La tecnica Blend
La tecnica Blend è utilizzata per preparare cremossissimi cocktail frozen e mocktail smoothie, con l’utilizzo del blender (frullatore professionale).
Il prof. Michele Girardi ci spiega come fare la “Piña colada“
Delia Maria Fornaro propone un lavoro di ricerca e di approfondimento sull’uso e le funzionalità dei “MICROFONI”.
Il prof. Michele Girardi ci spiega la tecnica “Free Pouring”.
Letteralmente vuol dire, versare liberamente; questa sarà la tecnica che utilizzeremo con i metal pour per ottenere dosaggi precisi.
Con l’espressione francese “mise en place” – che si pronuncia “mis an plas” e letteralmente significa “messa sul posto” – si indica la preparazione di tutto il materiale necessario per un corretto servizio.
Il prof. Michele Girardi ci spiega le regole da seguire: come si stappa una bottiglia di vino.
Il sistema immunitario
Un modo divertente per presentare il funzionamento del sistema immunitario. Il lavoro realizzato da Angela Fiscina del Liceo Classico è un “TG” da seguire attentamente. Buona visione!
(i contenuti provenienti da fonti esterne sono stati scaricati liberamente da internet e sono di proprietà dell’autore)